Diario
El impacto ambiental de las cápsulas de Café
Las cápsulas de café se han convertido en una opción popular para los amantes del café que buscan una taza perfecta con solo presionar un botón. Sin embargo, detrás de esta conveniencia se esconde una realidad: el impacto ambiental de las cápsulas de café. En este blog veremos las implicaciones ecológicas de esta práctica aparentemente inofensiva, y cómo nuestras elecciones diarias pueden tener un impacto significativo en el planeta. Impacto Social del Café: Generación de Empleo: La industria del café, desde la plantación hasta la taza, emplea a millones de personas en todo el mundo. En muchos países en...
Suministro de Café Sostenible para Alta Cocina
En el mundo de la alta cocina, cada detalle cuenta. Desde la elección de ingredientes hasta la presentación del plato, los chefs buscan la excelencia en cada aspecto de su creación culinaria. Uno de los ingredientes clave que ha ganado prominencia en la escena gastronómica es el café. No obstante, el café que llega a nuestra taza tiene un viaje complejo que a menudo involucra prácticas insostenibles y un impacto ambiental significativo. El suministro de café sostenible está revolucionando la industria culinaria, ofreciendo no solo un sabor exquisito, sino también una conciencia eco-amigable. El café sostenible comienza en las raíces,...
¿Qué variedades de café existen? Diferencias entre ellos.
Si alguna vez te has preguntado sobre cuantas variedades de café existen, que rasgos diferenciadores hay entre ellos y que particularidades las hacen únicas, este es el artículo que estabas buscando. A continuación, te vamos a exponer la información que necesitas.Variedades de café que se cultivan.Existen más de 120 especies bajo el género Coffea. Sin embargo, dos son las más utilizadas para el uso diario (arábica y robusta), seguidos por la variedad Libérica. Las especies de café para consumo son:1. Arábica2. Robusta (canephora)3. Libérica Arábica.Esta especie es la más cultivada a nivel mundial. Originaria de Etiopía, se llevacultivando des de...